About SeuXerea

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April 2016

Curso de cocina y fotografia en la Torre del Visco

2017-03-14T18:50:17+00:00 April 24th, 2016|

Aprende los secretos culinarios de Bernd H. Knöller y Steve Anderson, y cómo fotografiar los platos para tus publicaciones. Del 5, 6 y 7 de junio de 2016 en la Torre del Visco se impartira el curso de la mano de estos dos prestigiosos chefs: Bernd H. Knöller (Restaurante Riff, Valencia) y Steve Anderson (Restaurantes Seu Xerea y [...]

March 2015

Suquet de marisco y pescado

2017-03-14T18:17:31+00:00 March 23rd, 2015|

El suquet de peix es un plato típico de la cocina valenciana consistente en un sencillo guiso elaborado a base de pescado fresco. Se trata de una receta de sabor intenso que preparaban antaño los pescadores al acabar su jornada y a pie de barca. Nosotros lo traemos de la lonja a nuestra cocina y [...]

Bastela de pescado y marisco

2017-03-14T18:18:40+00:00 March 23rd, 2015|

La bastela es un pastel tradicional de la cocina marroquí aunque su origen es morisco-andalusí (fue llevado al norte de África por los árabes expulsados de Al Ándalus en el siglo XV). Es un plato exquisito y muy elaborado, muy típico en bodas y celebraciones. Nosotros lo hemos escogido como plato principal para celebrar nuestras [...]